El CC SUD reúne :
- Para 60% a representantes del sector de la pesca ( pescadores, armadores, organizaciones de productores, transformadores, intermediarios y organizaciones de mercados) de los cinco Estados Miembros ( Portugal, España, Francia, Bélgica y Países Bajos) .
- Para 40% a miembros de la sociedad civil ( acuicultura, asociaciones de consumidores, de defensa del medioambiente, de mujeres de pescadores, de la pesca no profesional…).
El CC SUR debe de organizar la concertación y el consenso entre todos sus miembros sobre el conjunto de una muy amplia zona de pesca. Paralelamente, se le consulta y tiene que asumir su papel de interlocutor, en esta nueva etapa del proceso de toma de decisión de la Política Pesquera Común, y en la nueva gobernanza del sector.
El CC Sur privilegia la concertación y el consenso de todos los intereses representados en su seno.